• Diet,  Life,  Recipes

    Caramel candy – Butterscotch Recipe

    Inlägger är i samarbete med NICKS.SE

    Have you ever tasted the hard but soft swedish caramel candy?

    Butterscotch is a traditional Swedish toffee prepared at Christmas, the swedish version is KOLA or KNÄCK (a more harder version)

    @pinterest

    The traditional recipe:

    Ingredients:

    1,5 cups Sugar

    1 cup Cream

    1/2 cup Syrup

    100g Butter

    Do this:

    1. Mix sugar, syrup, cream and nutter in a sauce pan with thick bottom. Boil until the batter turns 120 degrees Celsius. You can test if it’s ready by dripping the batter in a glass of cold water. If you can shape the wet mass to a pea with your fingers, the texture is right.
    2.  Spread the batter into tiny paper cups. Let the butterscotch cool before you store them in a jar. You may need to place some baking paper between the layers otherwise butterscotch tend to stick together.

    And my version:

    (SO DAMN DELICIOUS!!!!)

    Ingredients:

    1 cup Cream

    1/2 cup Milk

    1 cup Fibersyrup Gold

    1/2 cup Sukrin (or other sweetening like stevia powder, vanilla, saffron, dark chocolate etc.)

    Same preparation as the normal recipe.

    Cook for about 30-60 minutes depending on whether you want hard or soft toffee.

    Bildresultat för caramel sauce
    @pinterest
  • Diet,  Life,  Training,  Uncategorized

    PERSONLIG TRÄNING ONLINE

    What is your goals in 2018?

    Året närmar sitt slut, det nya året är bara bakom hörnet och motivationen är för de flesta på högsta nivå inför en NY START.

    Vad än den nya starten innebär, att förändra din livsstil och VÅGA ta rättsteg mot VÄLMÅENDE, var inte rädd för att kontakta mig!

    Jag erbjuder PT ONLINE och tar emot nya kunder till början av året. Alla är personliga och behöver individuella scheman, så låt oss diskutera vad som skulle passa just dig bäst! Kontakta mig på: essenamanda@gmail.com

    Eller så erbjuder jag några färdiga paket ni kan läsa mera om här.

    Julen kanske är över, gåvorna är givna, men vi får inte glömma oss själva! Dags att unna sig något nytt, roligt och spännande?

    Då kanske ett paket PT ONLINE vore en grymt bra lösning till det, en liten julklappsgåva åt dig själv?<3


    P.s Du kan också skriva en kommentar nedan, så kontaktar jag dig!

    Kram på er alla & framförallt GOD JUL OCH GOTT NYTT ÅR!

  • Life,  Q&A,  Uncategorized

    Sömn Projektet

    Hej igen, en överblick på sömn projektet jag nämnde här och här.

    Minimala lilla undersökning, utan några större forskningar eller undersök, bara med min lilla egna finurliga hjärna och experiment av metoder jag har hemma. Så tyvärr inga sömn laboratorium denna gång men i PT Skolan jag gick år 2014 hade jag turen att vara en av testkaninerna på Firstbeat (hjärtslagsdata om motion, stress, sömn och återhämtning). Jag fick intressanta resultat som i största del är lika än idag.

    Mina bästa tips till bättre, djupare, snabbare sömn:

    •  Night shift på mobilen, datorn och tv:n. (Läs mer om nightshift här, ändrar det blåa ljuset till en varmare ton automatiskt till kvällen)
    • En bok (INTE E-BOK) som jag dock byter ut och varierar regelbundet för att det ska vara motiverande att läsa innan jag lägger mig och INTE är på mobilen.
    • Ta ett kallt bad innan, eller varmt funkar också bra men enligt studier funkar riktigt kallt ännu bättre 😀 Testa! Lovar ni blir chockerade.
    • KALLT Rum, kan absolut inte sova med en temperatur över 20. Svettas!
    • Släcker lamporna redan 2 timmar innan jag går och lägger mig om möjligt, gör mitt huvud mera ”redo” för natten. Ljuset påverkar mer än jag anade! Sover som en stock i ett kålsvart rum.
    • Något jag gjort alltid och fungerar automatiskt, är ett kvällsmål ganska nära innan jag går och lägger mig.
    • Allt jag behöver (och extra :D) lägger jag fram färdigt på nattduksbordet (allt från halspastiller till vattenglas och böcker)
    • Ha mobilen tvärtom, längre bort och på ljudlöst.

    Punkterna ovan använder jag mig av typ varje dag (inte det iskalla badet 😉 som jag sover hemma. Några till saker som ger en extra bra kick till min godnatt sömn (som jag färre gånger tar vara av):

    • Vara utomhus, har man tur tittar solen fram den rätta tiden på förmiddagen. Natur, frisk luft <3
    • Träna! Äta regelbundet och DRICKA vatten tillräckligt, vet inget värre än nätter då man känner sig törstig och typ ”uttorkad” efter mycket koffein/alkohol/saltig mat/varm atmosfär eller liknande.
    • Kamomill té eller andra lugnande ört-té blandningar.
    • Tillskott som Magnesium, L-Glutamin, Tryptofan, Glycin osv.
    • Rutiner! Försök hålla samma tider, klart man inte blir trött om man sovit flera timmar mera än vad kroppen är van med, men håller man till samma regelbundet blir kroppen van med vilken tid den börjar varva ner.
    • Sängen och rummet du sover i ska vara en mysig plats du trivs i, se till att piffa till det med saker och inredning du gillar, vädra ofta luften och håll arbets- och skoltankar borta från det rummet.

    (Vilka verkligen FUNGERAR på mig, och nu somnar jag mycket snabbare! )

    Mina sämsta, eller de som INTE fungerade på mig:

    • Saltig Mat, Svårsmält väldigt nära inpå sömnen.
    • Fler än 2 glas rött vin (Även om alkoholen påskyndar insomningen försämras både djupsömnen och den så kallade REM-sömnen)
    • Tvinga sig att sova om man inte är trött.
    • Undvik kaffe, te, läsk, energidrycker minst 6 timmar före säng gåendet.
    • Sluta arbeta/stäng av datorn några timmar innan och låt tankarna återhämta sig med egen tid.

    Under sömnen är det meningen att vi ska återhämta oss och samla oss för den nya dagen.

    Vi behöver ork, energi och motivation för den kommande dagen full med nya chanser och utmaningar, om vi inte sover tillräckligt så kommer vi inte orka göra saker vi gillar och prestera mindre på vårt arbete samt träning och i sociala sammanhang, även det mentala mående påverkar stort och orken att göra något minskar, givetvis. Våga förändra något i dina dagliga rutiner eller i din livsstil , gör något annorlunda och fyll dagarna med roliga saker för din egen skull samt tid att slappna av, inte endast saker du måste göra eller prestera inom. Finn den tiden, prata med andra och gör det möjligt för dig själv att vara ensam också.

    Tyngre har gjort en bra podcast om vår dygnsrytm och betydelsen av dagsljus för god hälsa

  • Life,  Training

    Magmuskeln del 1

    Magmuskler, hur tränar man dem?

    Här kommer lite info och tips till alla er som intresserar, jag får nämligen frågor nästan dagligen om just mag-musklerna!

    Jag börjar med att infoga filmen jag la ut på Instagram, för några dagar sedan. I nästa inlägg får ni mera TEXT 😉

    Inspirerad av Pilates övningar, som jag tränade mera som hobby när jag var tonåring haha! 

  • Life

    Åsikter drömmar mål

    Låt aldrig personer som gav upp sina drömmar, övertyga dig om att ge upp dina drömmar.

    Jag kommer aldrig att låta mig gå vilse igen på grund av andras åsikter.. från dem som var för rädda för att gå efter sina drömmar. Ofta för rädda, oroliga eller bryr sig om dig. Men också personer som inte tror på dig. Inte ser styrkan du bär. De som saknade modet att slåss för sin dröm. Rädda för att misslyckas.

    Alla kommer någon gång att tvivla på dig. Så börja med att bli din egen bästa vän.

    Dina föräldrar vill nästan alltid ha det bästa för dig … De pratar dig bort från dina drömmar, för att de inte vill att du ska bli skadad, sårad och för de vill att du ska ha det så lätt och bra och säkert som möjligt. Vilket är motsatsen, mot dina drömmar och möjligheter.

    DU ÄR STARK

    DU ÄR VÄGLEDAREN AV DITT LIV.

    ..AV DINA BESLUT.

    Du är en egen person med egna åsikter!

    Du kan göra egna val.

    Och du är stark nog att hantera konsekvenserna om det inte fungerar.

    Du är tillräckligt stark för att hantera alla utmaningar som kommer, baserat på de beslut du själv gör, på egenhand!

    Andras åsikt är inte din verklighet!

    Jag kommer aldrig att be om ursäkt för att jag följer mina drömmar.

    För att ibland ha höga standarder. För att säga nej när jag behöver. För att välja och offra för saker jag måste göra.

    Det finns i din egen inre röst.. Det finns i ditt HJÄRTA.

    Inte vad som är bäst enligt dina föräldrar.

    Inte vad samhället säger är bra eller dåligt.

    Inte vad som gör att du ser viktig ut, inte vad som får andra att gilla dig mer.

    UTAN VAD DU VILL!

    Så många människor följer inte sina drömmar för att de är rädda för andras åsikter. Eller för att de försöker passa in i denna värld.

    Jag kommer inte att bli distraherad av andras åsikter. Låt inte du göra det heller.

    Det finns bara en röst du måste lyssna på.

    Djupt ner du vet vilken röst det är.

  • Diet,  Life,  Recipes,  Uncategorized

    Healthy Cream Puffs

    Yummie! When you crave something small but delicious! Quick and easy. Fill the puffs with whatever you want! (Alternatives under the recipe)

    Ingredients:

    • 2 Large Laitilan Kanatarha Organic Eggs
    • 50g Quark or Greek yoghurt
    • 20g Wheyprotein
    • Sweetening
    • 1 tsp Baking powder
    • A pinch of salt
    • 1/2 tsp fiberhusk/psylliumhusk
     Do this:
    Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C)

    Separate yolks and whites. Whisk the eggwhites big fluffy and hard.

    Then, mix in another bowl the yolks with the remaining ingredients until smooth.

    Carefully blend with a SPOON the blending in to the eggwhites, but carefully so the volume holds.

    Spread on baking paper on a lined sheet into small shapes.

    Bake for 15-20 minutes in the oven.

    Let it cool before you cut in half. (Except if you fill with cheese, really good with melted cheese)

    When you cut in half, fill with anything you crave and enjoy!

     

    Salty fillings:
    Ham / turkey
    grated cheese
    cream cheese
    Butter/Vegetable paste
    Vegetables
    Tuna and mayo

    Sweet:
    Walden Farms Caramel & Marshmallow dip
    Peanut butter
    Nutella or Chocolate syrup
    Fruits
    Ice cream
    Cream
    Coconutflakes

    In cooperation with Laitilan Kanatarha & Walden Farms International

     

  • Life,  Uncategorized

    GE ALDRIG UPP!

    OBS. I detta inlägg använder jag ordet ”DU”, men tyder på oss alla. Mig själv, dig och vi alla som kan förstå och känna igen sig i texten. Vi alla är olika, som ett av mina ordspråk brukar vara, för de är så sanna. Jag talar från egna upplevelser och erfarenheter, kanske inte precis dina och åsikterna är så olika från alla olika (fantastiska) individer som vi är.

     

    Föreställ att ditt liv vore ”perfekt”.

    Du hade fått allt du önskade dig, alla drömmar och mål.. dem hade du inte behövt kämpa för att uppnå, allt hade löst sig av sig själv.

    Inget kämpande. Inget hårt arbete, ingen kamp, allt kom gratis.

    Inga utmaningar.

    Ingen jobbig situation att ta dig igenom.

    Är det någon av er som log av nöjdhet och glädje, med tanken ”oh vad skönt”? Tänk om. Sanningen är, att du och vi alla hade varit svaga. Utan lärdomar och erfarenheter i livet… som i tiden gör dig starkare. Gör dig till den personen du är eller ska bli. Bildar vårt liv. Du gör misstag, vi faller ner, du lär dig, gör om, stiger upp ännu starkare än från början.

    Om du aldrig hade behövt kämpa eller lida för något, alltid fått hjälp och stöd för det, hade du aldrig vetat hur du skall hantera den hårda situationen och inte kunnat ta dig igenom det.

    För allt jobbigt gör dig stark. Starkare. Du kan inte växa utan några motgångar.

    Du kan inte utvecklas utan utmaningar. Utmaningar är bra för dig. Jobbiga perioder. kamper är en gåva. Hur tokigt det än låter, så är smärta och motgångar är faktiskt positivt för dig.

    Finner du dig i en jobbig period just nu? Kämpar du för tillfället för att orka? Då kan det vara svårt att se positivt och tänka att det du går igenom är faktiskt bra för dig, men vet du va? På långsikt är smärtan inte din fiende, det är till motsatsen, din vän. Försök inte stå emot och fly från det du går igenom, du är medveten om att det inte är möjligt och försök bara acceptera situationen du befinner dig i just nu. Du kommer klara det. Du kommer få något bra utav detta. Du är en krigare! Krigare ger inte upp!

    Accept what is, let go of what was, and have faith in what will be.”

    Om du inte går igenom skit, bakslag, misslyckanden, olyckor, smärta, pina, kan du inte utveckla någon styrka, mod, medkänsla.

    Du har en orsak till varför du går igenom det du gör nu eller har gjort, samt kommer att gå igenom. Det kommer att bidra med något bra. Du kommer att kunna hjälpa dig själv och andra med dina upplevelser.

    ”Du fick detta liv eftersom du är tillräckligt stark för att leva den.

    Livet ska vara jobbigt, ibland. Det gäller att hitta redskapen för att låta motgångarna stärka dig istället för tvärtom. Redskapen är enkla. Motivaiton och positivitet. Viktigast av allt, TÅLAMOD.

    Var snäll mot dig själv. Låt det ta den tiden det behövs. Men tyck inte synd om dig själv, ”varför jag”.

    Tänk inte att du är den enda, vi alla har våra egna kamper, livssituationer och du vet aldrig vad personen du möter på gatan går igenom, just nu. Jämför dig inte. Alla strider ibland. Mindre eller mera. Men var och en har sina egna framgångar och motgångar i livet, man kan inte jämföra varandra. Visst är livet orättvist, men för en orsak vi inte alltid vet om. Det finns hemska saker som våld, sjukdomar, krig, hungersnöd och en hel rad annat hemskt i livet. Vi kan inte stå emot det som händer. Men det du kan, är att veta att du är stark och stark nog att gå igenom detta DU gör. Upprepar, men för det är sanningen.

    Du vet själv att du klarar det, och allt annat som kommer att komma framför dig i livet. Du har styrkan för det. Du är starkare än du tror.

    Du kommer att kunna titta tillbaka, och påminna dig själv om vad du gått igenom och vad allt du kommer i framtiden att klara av. Du växer ständigt. Din själ växer, din personlighet, din mentala och fysiska förmåga att hantera perioder, situationer i det fantastiska livet du har, resan du gör.

    Eleblue Photography

    Det finns en anledning till det hela.

    Det kan vara att göra dig starkare, det kan vara att lära dig tålamod, det kan vara för dig att inspirera och lära andra genom detta.

    Så ge inte upp. Du har ett syfte i denna värld! Och du kommer hitta det syftet, stärka det, utveckla den och du kommer bara ständigt växa för varje gång. YOU CAN DO IT!

     

  • Diet,  Life,  Uncategorized

    Fitnessfestivalen 2017

    Hejsan!

    Hade det så otroligt roligt på Fitnessfestivalen och i Stockholm den korta tiden jag hann vara! Mötte otroligt fina och underbara människor, tack också till alla som kom och pratade med mig, era ord är guldvärda och värmer hjärtat enormt. <3

    Jag är strax tillbaka i Stockholm igen, det måste jag bara!

    Vilkenotroligt fin julstämning det spridsihelastaden, jag hade nästanglömt bort att helajulenärpåandrasidanhörnet, bara någraveckorkvar. Har en massa julklappar jag måsteinhandla!

    Hade planerat en grym julkalender och massa pyssel och julbak men det känns som om jag tar denna jul mera avslappnat och som tur har man en otroligt fin familj som alltid överraskar med julpynt som bara förbättras med åren och väcker minnen och håller traditionen igång, glad lilla jul alla!